Запомни!
Отглагольные существительные с Ё после шипящих (походные слова):
ночёвка, корчёвка, тушёнка, сгущёнка, копчёность, размежёвка, напряжёнка, печёнка (картошка), напряжённость, протяжённость, обречённость, смущённость, упрощённость, раскрепощённость, завершённость, истощённость, отрешённость.
Ещё есть стишок для заучивания правила про переносы: переносим по слогам, бро-дит ста-до по лу-гам.
Ну да -- все верно: согласные с препятствием -- зубы (например, з, с), губы (п, б, м и др), зубы-губы (в, напр.), язык-зубы (л, к примеру).
В общем, я сама заодно поупражнялась... 8)
По поводу деления на гласных - мы с детьми прохлопывали еще в ладоши. Попробуйте так. Но стук подбородком тоже реально хорошо работает.
А ударный слог определить - это позвать слово издалека.