Запомни!

Не надо грамматику  изучать  по орфографическим правилам,  так как  орфография основана на грамматике, а не наоборот.

Грамматика
По определению,  глагол обозначает действие (время и вид – основные грамматические значения), прилагательное обозначает постоянное качество предмета, а вот причастие, как и глагол,  обозначает признак как действие, то есть протекающий во времени признак, и в этом его главное отличие от прилагательного.
Образованная от глагола признаковая форма  потенциально является причастием. В то же время причастия могут переходить в прилагательные, и этот переход называется адъективизацией.  Адъективизация бывает постоянной и временной (что случается чаще), и одно и то же слово в разных условиях может быть то причастием, то прилагательным.
Когда же  причастия становятся прилагательными, то есть утрачивают признак действия и приобретает постоянный (качественный) признак? Практически это бывает в следующих случаях.
  Прежде всего,  это утрата зависимых слов для страдательных причастий прошедшего времени, образованных от бесприставочных глаголов несовершенного вида. Пример: кошеный луг как результат действия (луг без травы), только качество, и никаких временных характеристик. Кошенный в прошлом году луг – это уже причастие, причем зависимые  слова обозначают дополнительные обстоятельства действия.  Скошенный луг – это тоже причастие, обозначение завершенного во времени процесса.  
Переход причастия в прилагательное возможно также в случае   переносного значения слов, например: образованная (умная) девушка, выдержанный  (спокойный) человек – всё это тоже прилагательные, утратившие значение действия, хотя они образованы от глаголов совершенного вида.
Решенная задача – это причастие, обозначает признак завершенного действия, наличие зависимых слов уже не может изменить  статус слова. А консервированные огурцы – прилагательное  (как и соленые огурцы), это качественный признак. Итак, принципиальное различие причастий и прилагательных следует из их определения: признак как действие или качественный признак, всё остальное – это дополнительные факторы, помогающие нам различить прилагательные и причастия.

Итак, если вы хотите считать глагольную форму  прилагательным, а не причастием, укажите причину ее адъективизации.

ОРФОГРАФИЯ
Грамматический анализ – вещь сложная, поэтому при выборе Н и НН пользуются формальным правилом 4-х  признаков:  две буквы  НН пишутся при наличии приставки, зависимых слов, при образовании от глаголов совершенного вида и  глаголов с суффиксом  ОВА/ЕВА.  Правило помогает быстро сориентироваться в ситуации, но может иметь исключения,  и главное,  оно не претендует на  определение грамматического статуса слова (то есть оно не различает причастия и прилагательные).
Правило используется и при написании слов «образованный, выдержанный» в полной форме (причастий или прилагательных), а вот различать их приходится в краткой форме по смыслу: девушка умна и образованна – для расследования была образована специальная комиссия.