Запомни!

Добрый день! В предложении "Плюшки выходят так себе" так себе является частью составного именного сказуемого. Так себе - фразеологизм, имеющий значение обыкновенный, не очень хороший, посредственный. Обычно используется в качестве прилагательного или наречия. В данном случае это выражение часть составного именного сказуемого, а не второстепенный член (определение), поскольку несет определенную смысловую нагрузку (выходят так себе), вопрос какие? можно поставить от глагола (выходят какие? так себе), значит, это часть сказуемого. Если же в предложении вопрос можно поставить от подлежащего или дополнения, то слово будет определением.
Поскольку так себе - это устойчивое сочетание, то оно всегда будет одним членом предложения:
Возвращаемся молча, настроение так себе - определение;
Его "так себе" было правдивым - подлежащее;
Избушка - так себе, амбар - сказуемое;
Несмотря на "так себе", мнение было честным - дополнение;
Работа выполнена так себе - обстоятельство.