Правда ли, что «ветреный» — это не исключение, потому что это причастие, образованное от глагола «ветрить», который имеет несовершенный вид, поэтому здесь только одна буква «н» а «проветренный» — от глагола «проветрить» совершенного вида, и поэтому букв «н» здесь две?
Да, абсолютно верное объяснение, за одной небольшой неточностью - это не причастие, а отглагольное прилагательное! А вот слово "безветренный" образовалось приставочно-суффиксальным способом от слова "ветер", оно уже отыменного происхождения. Здесь , в отличие от слов "проветренный", "обветренный", двойная Н пишется по правилу написания суффикса ЕНН в прилагательных.