Запомни!
Пиши с одной Н:
прощёное воскресенье, непрошеный гость, незваный гость, гостиный, гостинец, гостиница, гостиная, златокованый, посажёный отец, названый брат, ветреный, конченый человек, приданое, мудрёный, ряженый, смышлёный, юный, румяный, пьяный, пряный, бешеный, рдяный, рьяный, свиной, жёваный, кованый, клёваный, вареник, драник, труженик, мученик, труженица, мученица, серебряник, бессребреник, масленица, костяника, пудреница, ольшаник, путаница, торфяник, длина, истина.
Ещё есть стишок для заучивания правила про переносы: переносим по слогам, бро-дит ста-до по лу-гам.
Ну да -- все верно: согласные с препятствием -- зубы (например, з, с), губы (п, б, м и др), зубы-губы (в, напр.), язык-зубы (л, к примеру).
В общем, я сама заодно поупражнялась... 8)
По поводу деления на гласных - мы с детьми прохлопывали еще в ладоши. Попробуйте так. Но стук подбородком тоже реально хорошо работает.
А ударный слог определить - это позвать слово издалека.